يشهد سوق تعبئة زيت الزيتون تغيرات
لفترة طويلة، كانت الزجاجات هي الشكل الأكثر شيوعًا للتغليف في صناعة زيت الزيتون.
ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، بدأت المزيد والمزيد من العلامات التجارية لزيت الزيتون في تعديل استراتيجيات التعبئة والتغليف الخاصة بها.
أصبحت علب زيت الزيتون ذات شعبية متزايدة، خاصة في أسواق التصدير، وأسواق العلامات التجارية المتوسطة إلى الراقية، وأسواق الاستهلاك المنزلي ذات السعة الكبيرة.
من أوروبا إلى أمريكا الجنوبية، ومن الشرق الأوسط إلى أمريكا الشمالية، يطلق عدد متزايد من العلامات التجارية خطوطًا من المنتجات في عبوات الحديد.
فلماذا تتحول المزيد والمزيد من العلامات التجارية من الزجاجات إلى العلب الصفيح للتغليف؟
يعد الضوء أحد أكبر التهديدات لجودة زيت الزيتون
زيت الزيتون عالي الجودة غني بمضادات الأكسدة الطبيعية وفيتامين E والمواد البوليفينولية.
ومع ذلك، فإن هذا يجعلها أيضًا حساسة جدًا للضوء. عندما يتعرض زيت الزيتون للضوء لفترة طويلة فإن معدل الأكسدة سيرتفع بشكل ملحوظ.
قد يؤدي هذا إلى:
- تدهور النكهة
- تخفيف الرائحة
- تغيير اللون
- فقدان المحتوى الغذائي
- تقصير فترة التخزين
في المقابل، يمكن أن يحقق التغليف بالصفيح تجنبًا كاملاً للضوء.
يمكن للمكواة أن تشكل حاجزًا صلبًا، مما يمنع بشكل فعال الأشعة فوق البنفسجية والضوء المرئي من الدخول إلى داخل العبوة.
بالنسبة لزيت الزيتون البكر عالي الجودة، تعتبر هذه الحماية ذات أهمية خاصة.
المشاكل الشائعة للتغليف الزجاجي
- ثقيل الوزن
- ارتفاع تكلفة النقل
- ارتفاع تكلفة حماية التغليف
بمجرد تلف المنتج، لن يتم فقدان المنتج نفسه فحسب، بل قد تتلوث أيضًا مجموعة البضائع بأكملها.
في المقابل، تتمتع العلبة الحديدية بمقاومة أقوى للصدمات. حتى أثناء النقل لمسافات طويلة، يمكنها الحفاظ على الاستقرار الهيكلي الجيد. ولذلك، بدأ عدد متزايد من المصدرين والمستوردين في إعطاء الأولوية لاستخدام علب الحديد للتغليف.
